紫薯变绿了还能吃吗(紫薯变绿色怎么变回来)_新闻中心

紫薯变绿了还能吃吗(紫薯变绿色怎么变回来)

2023-11-056

可以。紫薯又叫黑薯，含有丰富的营养物质，煮熟了变成绿色是因为其含有大量的花青素，花青素是一种天然的水溶性色素，在碱性条件中呈绿色，紫薯煮熟变成绿色是一种正常现象，可以继续食用。